いや、素材の苦味を生かした料理とかそんな高級な話ではない。圧力なべで切り干し大根煮を作ったのだ。なにしろ、圧力鍋だと切り干し大根を水でもどさなくていいということなので。で、適当にレシピをちょい読みして作ってみたのだが、うちにはスケール(重量)がない。乾燥切り干し大根 30g とかいわれてもどのくらいの量なのかわからない。乾物をグラムで問われても分からないではないか。結局、水加減が少なかったみたいで一部焦げていた。その焦げた切り干し大根煮が苦かったというただそれだけの話。
こちらの記事もぜひ!!
- 生存報告会 〜 厚揚げとブロッコリーの煮物、切り干し大根を塩昆布で和えたもの (2022年3月15日)
- 料理面倒くさい人間が「簡単」を謳うレシピを見ての所感 (2020年11月26日)
- 七草もなく (2018年1月7日)
- 料理冷めないか疑問 (2018年10月16日)
- 飯炊き男 (2016年12月20日)